たくあん漬け作り
青ばらさんは，幼稚園の畑で採れた大根を使って，たくあん漬けを作りました。
材料は，ぬか・塩・ざらめ・鷹の爪・干した柿の皮です。
職員が，大根の重さを量り，９ｋｇでした。ぬか・塩・ざらめ・鷹の爪の量を調整し，調合ました。
子どもたちは，冷凍してあった柿の皮を手でちぎりました。
初めに大根を敷き詰め，その上に調合したぬかを乗せ，さらに柿の皮を乗せました。
これを，大根がなくなるまで何度も繰り返しました。
最後に，カビ予防を兼ねて大根の葉を乗せました。
上手に漬かったら，みんなで食べたいと思います。
